Cuisine

Salade composée aux graines de courge et de tournesol:

Ingrédients: (pour 4 personnes)

-3 c. à s. de graines de courge

-3 c. à s. de graines de tournesol

-100 g de feuilles de salade en mélange

-50 g d'herbes ciselées : coriandre, persil, basilic et roquette.

Pour la sauce:

-4 c. à s. d'huile d'olive extra-vierge

-1 c. à s. de vinaigre balsamique

-1 c. à c. de moutarde de dijon

-sel et poivre du moulin

1-Mettre tous les ingrédients de la sauce dans un bol et mélanger à la fourchette.

2-Poêler les graines pour les faire blondir, sans matière grasse, à feu moyen et pendant 2 min.Remuer fréquemment.Laisser refroidir un peu.(Faire revenir légèrement les graines permet d'en faire ressortir le goût.)

3-Dans un saladier, mettre la salade et les herbes, saupoudrer avec les graines.Juste avant de servir, verser la sauce en remuant bien.